Бичевая мойка

Бичова мийка для санітарної обробки свинячих туш

Первинна переробка туш на м’ясокомбінатах і в забійних цехах потребує суворого дотримання санітарно-гігієнічних норм та встановленої послідовності технологічних операцій. Після знекровлення, ошпарювання та видалення щетини на поверхні свинячих туш можуть залишатися волосини, згустки крові й інші органічні забруднення.

Бичова мийка призначена для механічного та струменевого очищення свинячих туш перед наступними етапами первинної переробки. Обладнання вбудовується в лінію забою та забезпечує рівномірну обробку поверхні в безперервному виробничому циклі.

Автоматизація миття туш допомагає скоротити обсяг ручної праці, мінімізувати безпосередній контакт персоналу з продукцією та підтримувати стабільну якість обробки за різного навантаження підприємства. Використання спеціалізованого обладнання також покращує товарний вигляд туш і готує їх до нутрування, розпилювання та інших технологічних операцій.

Конструкція та принцип роботи бичової мийки

Очищення виконується завдяки одночасному механічному впливу гнучких бичів і подаванню води через систему форсунок. Туша переміщується всередині робочої зони між вертикальними валами, що обертаються. Закріплені на них гумові або еластомерні бичі контактують із поверхнею туші та видаляють залишкові забруднення.

Залежно від виконання бичова мийка може оснащуватися трьома або чотирма валами. Їхнє рівномірне обертання забезпечує послідовну обробку поверхні туші з усіх боків. Система протягування підтримує безперервне переміщення продукції по лінії та дає змогу узгодити роботу машини з іншим обладнанням забійного цеху.

Основні металеві елементи конструкції виготовляються з харчової нержавіючої сталі AISI 304. Цей матеріал стійкий до корозії, впливу вологи, мийних і дезінфекційних засобів. Гладкі поверхні обладнання зручні для регулярної санітарної обробки та відповідають вимогам харчових виробництв.

Для приводу валів і механізму протягування використовуються мотор-редуктори італійської компанії STM. Вони забезпечують стабільну швидкість обертання, плавне переміщення туш і надійну роботу обладнання під час тривалої експлуатації.

Продуктивність бичової мийки становить до 150 туш на годину. Встановлена потужність — 9,5 кВт, рекомендована температура води — 38 °C. Конкретні параметри та комплектація обладнання можуть бути адаптовані до продуктивності лінії й планування цеху.

Переваги автоматичного миття туш

Встановлення бичової мийки у складі лінії забою дає змогу виконати кілька виробничих завдань:

• видалити залишки щетини, волосини, кров та інші поверхневі забруднення;
• забезпечити рівномірну механічну обробку туш еластичними бичами;
• змити відокремлені забруднення спрямованим потоком води;
• підготувати туші до наступних операцій первинної переробки;
• скоротити обсяг ручного миття та безпосередній контакт персоналу з продукцією;
• підвищити продуктивність технологічної лінії;
• підтримувати стабільну якість очищення протягом робочої зміни;
• спростити санітарне обслуговування обладнання.

За умови дотримання встановленого режиму роботи та вимог до санітарної обробки обладнання бичова мийка допомагає знизити рівень поверхневих забруднень і ризик бактеріального обсіменіння продукції.

Купити бичову мийку для забійного цеху в компанії «Агуна»

Компанія «Агуна®» проєктує та виробляє обладнання з нержавіючої сталі для м’ясопереробних підприємств і харчових виробництв. Бичова мийка може бути виготовлена з урахуванням продуктивності лінії, розмірів приміщення, розташування комунікацій та особливостей технологічного процесу.

Фахівці компанії допоможуть вибрати відповідну комплектацію, визначити параметри установки та узгодити її інтеграцію з іншим обладнанням лінії забою. На обладнання надається гарантія та професійний сервісний супровід.

Щоб дізнатися ціну бичової мийки, отримати консультацію або замовити обладнання для миття свинячих туш, зв’яжіться з представниками компанії «Агуна®» телефоном або залиште заявку на сайті.