Убойные цеха

Качественное оборудование для забоя скота

Продуктивная работа убойного цеха возможна в том случае, если используется современное оборудование, позволяющее ускорить забой скота, делая его максимально гуманным и безболезненным. Стандартное оснащение цеха убоя скота включает в себя:

• Бокс оглушения свиней и КРС
• Прогонный коридор для животных
• Пункт подготовки туш (ванна обескровливания и бичевая мойка)
• Линия переработки, включающая в себя технику для разделки

Также имеет смысл использовать вспомогательное оборудование для скотобойни, упрощающее работу: пневматические лифты для рабочих, специальную мебель и др.

Лучшим решением станет использовать комплексную линию для автоматической бойни. Качественное оборудование для убоя скота и разделки туш позволит увеличить производительность работы цеха, с полным сохранением комфортных условий для сотрудников, работающих на мясном производстве. Современная модульная технология дает возможность быстро собрать убойное оборудование в одну полноценно работающую линию подготовки мяса. При этом учитываются особенности производственного помещения, его форма и размеры. Все это упрощает сборку линии для убоя крупного рогатого скота и свиней.

Первичный участок бойни скота

Важной частью любого убойного цеха является первичный участок, на котором происходит подготовка и убой скота. Чтобы оптимизировать прохождение животных, на скотобойне устанавливают специальный прогонный коридор. Существуют отдельные модификации для свиней и КРС, также возможно изготовление универсального варианта. Устройство может быть дополнено системой распыления воды из форсунок для успокоения животного, чтобы исключить нежелательный выброс адреналина в кровь.

Возможные модификации:

• Коридоры с разным количеством однотипных модулей (подбирается под размер цеха)
• Раздвижные стенки для прохода крупных свиноматок
• С задвижкой, блокирующей обратный ход животных

По этому коридору животные проходят из накопительного помещения в боксы для оглушения. Они в свою очередь, являются тем местом, где происходит быстрый автоматизированный забой. Типовое оборудование убойного цеха представляет собой устройство для обездвиживания животного перед оглушением. Оно оснащается впускной задвижкой и механизмом опрокидывания для подачи туши на конвейер или рабочий стол. Оптимальный вариант – с пневматическим управлением. В случае, если используется автоматический убой скота, можно добиться увеличения производительности работы с одновременным уменьшением количества персонала. Стандартный бокс оглушения КРС или свиней может управляться одним бойцом.

Для производства прогонных коридоров и боксов оглушения используется нержавеющая сталь. Также возможно изготовление из обычной стали, с защитным цинковым покрытием (наносится методом горячей оцинковки). Боксы могут иметь два варианта исполнения: право- левостороннее.

Оборудование для убойного цеха (участок подготовки туш)

После оглушения животного наступает черед работников, занимающихся подготовкой туш. Они приступают к обескровливанию, используя для этого специальные ванны, выполняющие функцию емкости для сбора крови. Далее, туша поступает на скреб-машину для удаления щетины, и затем на бичевую мойку. Тушу протягивают через вращающиеся валы с бичами для промывки и удаления остатков щетины. За счет подачи воды распылительными форсунками обеспечивается качественная обмывка туши. После этого, ее можно отправлять на линию разделки, обвалки и жиловки мяса.

Где купить оборудование для бойни скота по доступной цене

Если необходимо купить приспособления для бойни скота в Украине лучшим решением станет сотрудничество с компанией «Агуна®». Это проверенный поставщик оборудования для убойных цехов и предприятий пищевой отрасли. Здесь можно купить оснащение для крупной мясобойни, или же приобрести комплект оборудования для мини-цехов обработки мяса.

Предлагается модульное оборудование, позволяющее оснастить убойный цех для скота любой конфигурации, также доступны готовые варианты, если необходимо купить бойню под ключ. Если предполагается работа крупного мясоперерабатывающего цеха при скотобойне, в ассортименте продавца можно найти все необходимое для сборки линии переработки мяса.

Преимущества компании «Агуна®»:

• Большой выбор товаров для пищевой отрасли
• Доступные цены
• Возможность доставки по Украине
• Удобные способы оплаты

Можно купить комплект оборудования или заказать отдельную модификацию под собственные нужды. Все реализуемое оборудование соответствует современным требованиям и нормам, применяемым в пищевом производстве. Возможно изготовление конкретных единиц техники по индивидуальным пожеланиям заказчика.