До 30 голов КРС

Назначение цеха
Первичная переработка до 30 голов крупного рогатого скота или до 50 голов свиней в смену с получением следующих продуктов:

• мясо парное полутушами;
• субпродукты очищенные;
• кишсырье очищенное (не соленое);
• шкура (не соленая).

 

Заказать просчет 

Модульный мясной цех АГУНА-30

Оборудование цеха

• Бокс для ветеринарного контроля и мойки;
• Бокс для оглушений КРС и свиней;
• Устройство оглушений;
• Електротельфер;
• Чан шпарильный со скребмашиной и пневмовыгрузкой и щетиносборником;
• Подвесные пути;
• Шкуросъемная машина;
• Площадка подъемная механическая;
• Крюки для туш;
• Установка отжима кишок;
• Установка очистки чрев;
• Путевые весы;
• Очиститель субпродуктов слизистых;
• Очиститель субпродуктов шерстистых;
• Бак для сбора крови.

 

Заказать просчет

Технические характеристики

Модульный цех АГУНА -30 состоит из 10-и модулей полной заводской готовности. В состав цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса, блок-схема технологических процессов переработки мяса.

Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций «Производственная санитария на мясоперерабатывающих предприятиях».

Параметр	Ед. изм.	Значение
1. Габаритные размеры	мм	15 000×6 000×5 400
2. Вес	кг	21 000
3. Климатические условия эксплуатации
температура окружающей среды	° С	от —45 до +50
снеговая нагрузка	кг/м2	250
ветровой напор	кг/м2	35
4. Электроснабжение
установленная мощность	кВт	175,0
питающее напряжение	В	380/220, ±5%
частота питающей сети	Гц	50
электрическая сеть	3L. N. PE
5. Водоснабжение
качество подаваемой воды	В соответствии с ГОСТ 2874-82
расход воды горячей	м3/сутки	27
расход воды холодной	м3/сутки	22
отопление	ккал/ч	15,0
давление воды	Атм	6
6. Канализация	чел	2
бытовая	м3/сутки	5,0
производственная	м3/сутки	49
каныга	м3/сутки	0,3

 

Заказать просчет