До 30 голів ВРХ

Призначення цеху
Первинна переробка до 30 голів великої рогатої худоби або до 50 голів свиней за зміну з отриманням таких продуктів:

• м’ясо парне напівтушами;
• субпродукти очищені;
• кишсировина очищена (не солона);
• шкіра (не солона).

Модульний м’ясний цех АГУНА-30

Обладнання цеху

• Бокс для ветеринарного контролю та миття;
• Бокс для оглушень ВРХ та свиней;
• Пристрій оглушень;
• Електротельфер;
• Чан шпарильний зі скребмашиною та пневмовивантаженням та щетинозбірником;
• Підвісні шляхи;
• Шкурознімальна машина;
• Площа підйомна механічна;
• Гаки для туш;
• Встановлення віджимання кишок;
• Встановлення очищення черев;
• Шляхові ваги;
• Очищувач субпродуктів слизових;
• Очищувач субпродуктів шерстистих;
• Бак для збирання крові.

Технічні характеристики

Модульний цех АГУНА -30 складається з 10 модулів повної заводської готовності. До складу цеху входить все необхідне обладнання та комунікації для повного технологічного циклу первинної переробки м’яса, блок-схема переробки м’яса.

Санітарна обробка обладнання та приміщення цеху здійснюється згідно з вимогами інструкцій «Виробнича санітарія на м’ясопереробних підприємствах».