Міні бійні

Мобільний забійний цех для м\\\'ясопереробних виробництв

Великі господарства, які займаються вирощуванням великої рогатої худоби на продаж, часто зазнають збитків через відсутність власної бійні. Їм доводиться користуватися послугами підприємств, які беруть за забій ВРХ значні кошти. Ці витрати закладаються у собівартість м\\\\\\\'ясної продукції. Їх можна знизити, організувавши модульний забійний цех. Це варіант міні-бійні, яку легко можна розгорнути у будь-якому придатному приміщенні, витративши мінімум грошей на оснащення повноцінної забійної ділянки.

Ціна мобільної бійні непорівнянна з вартістю обладнання, необхідного, щоб забезпечити роботу великого цеху забою, при цьому продуктивність роботи такої мобільної ділянки не набагато менша.

Щоб організувати модульний забійний пункт, рекомендуємо розглянути вигідну пропозицію компанії «Агуна®». Продукція цього виробника обладнання для харчової галузі затребувана в Україні та Росії. Пропонуються готові рішення для невеликих підприємств, які займаються виробництвом та переробкою м\\\\\\\'ясної продукції.

Які вибрати модульні бійні

Щоб придбати мобільний пункт забою, потрібно визначити основні параметри обладнання:

• Необхідна продуктивність (кількість голів, що забиваються за одиницю часу)
• Різновид одержуваної продукції – туші в цілому вигляді, напівтуші, оброблене та обжите м\\\\\\\'ясо на продаж
• Тип тварин, що підлягають забою – ВРХ, МРС, свині, птах
• Можливість власної утилізації відходів
• Необхідність зберігання сировини та готової продукції

Продуктивність мобільної бійні підбирається таким чином, щоб вона відповідала можливостям фермерського господарства, з урахуванням можливого збільшення поголів\\\\\\\'я за рахунок припливу з боку або природного розмноження. Бажано мати невеликий резерв у 10-15%, щоб у разі різкого зростання кількості худоби була можливість без затримок та втрат переробити надлишки.

Крім того, мобільні бійні, які мають високу продуктивність, знижують навантаження на персонал. Зекономлений час може бути витрачено на операції, пов\\\\\\\'язані з переробкою туш (обвалка, жиловка, знекровлення), щоб персонал був зайнятий.

Щодо розмірів міні-модульних ділянок, вони можуть залежати від того, з якою продукцією доведеться працювати, величини приміщення, можливостей підприємства проводити самостійне знезараження відходів та інших факторів.

Якщо немає можливості виробляти утилізацію відходів, має сенс застосовувати контейнерний спосіб – всі тверді та рідкі відходи, одержувані в результаті забою, поміщають окремі контейнери. У них зливається брудна вода і побутові стоки, що залишаються після роботи миття і пункту дезінфекції. Такий варіант дуже зручний, оскільки дозволяє налагодити м\\\\\\\'ясопереробний бізнес практично будь-де.

До складу модульного цеху входить такий комплект обладнання:

• Пункти миття та ветеринарного контролю
• Бокс для оглушення тварин із пристроєм оглушення
• Шпритальний чан із скреб-машиною та щетино-збіркою
• Підвісні шляхи для транспортування туш
• Машина для знімання шкіри
• Підйомники та тельфери
• Набір гаків
• Установки віджимання кишок та очищення черева
• Ваги
• Установки очищення субпродуктів
• Чани для знекровлення з баком для збирання крові

Де купити міні забійний цех за доступною ціною

Бажаючим купити обладнання для міні-бійні, компанія «Агуна®» виготовляє модернізовані лінії на найвигідніших умовах. Пропонуються: доступна ціна, зручні умови оплати та можливість доставки по всій Україні.