Рама Н-подібної форми

Рама Н-форми для копчення та термічного оброблення продукції

На м’ясокомбінатах, у ковбасних цехах та на інших підприємствах харчової промисловості для розміщення продукції в коптильних і термічних камерах використовуються пересувні рами. Вони допомагають організувати завантаження виробів, їх переміщення між виробничими ділянками та оброблення відповідно до встановленого технологічного режиму.

Для виконання цих завдань підходить рама Н-форми виробництва Aguna. Її конструкція дає змогу розміщувати коптильні вішала на декількох рівнях і переміщувати завантажене обладнання територією цеху. Габарити моделі становлять 1000 × 1000 × 1950 мм, завдяки чому вона підходить для використання у відповідних за розміром термокамерах.

Перед замовленням необхідно зіставити розміри рами з внутрішніми габаритами камери, шириною дверного отвору та особливостями виробничого маршруту. Це допоможе забезпечити вільне завантаження обладнання та його зручне переміщення між окремими технологічними зонами.

Конструкція та технічні характеристики

Основні елементи виробу виготовлені з нержавіючої сталі AISI 304. Цей матеріал підходить для експлуатації в умовах підвищеної вологості та регулярного санітарного обслуговування, характерних для харчового виробництва.

Технічні характеристики моделі:

• габаритні розміри — 1000 × 1000 × 1950 мм;
• ширина паза під коптильне вішало — 28 мм;
• полиця виготовлена з листа AISI 304 завтовшки 2 мм;
• каркас виконаний із труби AISI 304 розміром 40 × 40 × 1,5 мм;
• нижня платформа виготовлена з труби AISI 304 розміром 60 × 40 × 2 мм;
• установлені поліамідні колеса діаметром 150 мм;
• кронштейни коліс виготовлені з AISI 304 завтовшки 3 мм;
• стандартна конструкція передбачає шість рівнів, водночас їх кількість може бути змінена відповідно до технічного завдання.

Труба розміром 40 × 40 × 1,5 мм формує основний каркас, а профіль 60 × 40 × 2 мм використовується для нижньої платформи. Така конфігурація створює стійку основу для розміщення продукції. Кронштейни коліс завтовшки 3 мм слугують для фіксації колісної системи, а поліамідні колеса діаметром 150 мм полегшують переміщення обладнання виробничим приміщенням.

Паз завширшки 28 мм призначений для встановлення коптильних вішал. Перед оформленням замовлення слід перевірити сумісність вішал, які використовуються на підприємстві, із зазначеним розміром паза.

Розміщення продукції в термокамері

Рама форми Н дає змогу розподіляти коптильні вішала на декількох рівнях. Стандартне виконання включає шість рівнів, проте їх точну кількість можна узгодити за технічним завданням з урахуванням розмірів і способу розміщення продукції.

На практиці рами типу Н можуть використовуватися для оброблення ковбасних виробів різного діаметра та довжини. Водночас можливість одночасного розміщення різних видів продукції визначає технолог підприємства. Вироби в одній партії мають бути сумісними за температурним режимом, тривалістю оброблення та іншими параметрами виробничого процесу.

Не рекомендується заповнювати весь вільний простір без урахування схеми завантаження. Надто щільне розміщення може ускладнити проходження повітря та диму між виробами, а також збільшити кількість точок контакту продукції. Допустима щільність визначається з урахуванням характеристик термокамери, виду продукції та навантаження на конструкцію.

Для отримання повторюваного результату бажано заздалегідь затвердити схему розміщення виробів. Вона має враховувати відстань між окремими одиницями продукції та унеможливлювати контакт довгих виробів із продукцією, розташованою на нижньому рівні.

Кількість рам для виробничої ділянки

Під час підбору обладнання важливо враховувати не лише місткість термокамери, а й повний цикл використання кожної рами. До нього належать завантаження продукції, очікування початку оброблення, перебування в камері, розвантаження та санітарне обслуговування.

Поки одна партія проходить термічне оброблення, інша рама може використовуватися для підготовки наступного завантаження. Такий підхід допомагає скоротити простої камери та підтримувати необхідний темп роботи виробничої лінії. Кількість обладнання розраховується з урахуванням тривалості кожного етапу та планової продуктивності цеху.

У галузевій термінології для таких конструкцій також використовується позначення рами коптильні Н. Під час вибору необхідно враховувати не лише форму каркаса, а й фактичні розміри, кількість рівнів, параметри пазів і сумісність із конкретною термокамерою.

Виготовлення та замовлення обладнання

Стандартна модель має шість рівнів, проте їх кількість може бути змінена відповідно до технічного завдання замовника. Перед виготовленням рекомендується надати інформацію про параметри термокамери, використовувані коптильні вішала, розміри продукції та заплановану схему завантаження.

Рами коптильні тип Н підбирають з урахуванням внутрішніх розмірів термокамери, ширини використовуваних вішал і запланованої схеми завантаження. Стандартна рама Н має шість рівнів, проте їх кількість можна змінити відповідно до технічного завдання замовника.

Спеціалісти Aguna допоможуть уточнити характеристики виробу, узгодити необхідну кількість рівнів і розрахувати вартість замовлення. Зв’яжіться з компанією, щоб купити коптильну раму з нержавіючої сталі AISI 304 з доставкою по Україні.