Прес для м'яса

Професійний м'ясопрес Aguna - автоматизація формування делікатесів

Естетичний зовнішній вигляд, щільна структура та правильна геометрія готового продукту - ключові фактори, що впливають на споживчий попит у сегменті м’ясних делікатесів. Спеціалізований професійний прес для м’яса розроблено для надання однорідної форми сировині перед її подальшою термічною обробкою, копченням або дозріванням. Обладнання незамінне при виробництві шинок, копченостей, баликів, рулетів та інших виробів зі свинини, яловичини або птиці.

Використання механізованого формувального обладнання дозволяє повністю видалити повітряні пори з м’ясних мас та забезпечити максимальне прилягання шарів один до одного. Це істотно покращує монолітність продукту на зрізі, запобігає появі технологічного браку та знижує вагові втрати під час термообробки. Такий м'ясний прес активно застосовується на середніх і великих м'ясокомбінатах, у цехах при супермаркетах, а також на крафтових виробництвах, що прагнуть стандартизувати якість і товарний вигляд своєї продукції.

Конструктивні особливості та гідравліка

Основою надійності обладнання є жорстка рама з товстостінного профілю, здатна без деформацій витримувати постійний високий тиск під час робочого циклу. Усі елементи конструкції, що контактують з продуктом, та зовнішні панелі виготовлені з сертифікованої харчової нержавіючої сталі, яка є абсолютно інертною до сольових розчинів, органічних кислот та вологи.

Конструкторське бюро заклало в цю модифікацію п’ять важливих технічних параметрів для стабільної роботи лінії:

1. Потужна пневматична або гідравлічна система приводу, що забезпечує контрольоване та рівномірне зусилля пресування по всій площі матриці.
2. Змінні прес-форми різної конфігурації, що дозволяють швидко переналаштовувати обладнання для виробництва прямокутних, круглих або овальних делікатесів.
3. Інтуїтивно зрозуміла панель керування з можливістю точного регулювання часу витримки під навантаженням та сили тиску.
4. Надійна багаторівнева система захисту оператора, яка унеможливлює запуск пресувальної пластини при відкритих захисних екранах.
5. Спеціальні технологічні нахили та дренажні отвори для швидкого відведення м’ясного соку, що виділяється під час пресування.

Переваги замовлення обладнання у бренду Aguna

Компанія Aguna проектує, тестує та збирає технологічні модулі для харчової промисловості на власній виробничій базі в Києві. Ми здійснюємо прецизійний лазерний розкрій нержавіючих плит, контролюємо герметичність швів та підбираємо зносостійкі пневмоциліндри від провідних світових виробників. Це гарантує, що готові преси мають підвищений запас міцності, безперебійно працюють в умовах високої вологості заготівельних цехів та успішно проходять аудит на відповідність міжнародним стандартам безпеки HACCP. Звертаючись до нас, ви отримуєте техніку безпосередньо від розробника, що виключає націнки посередників, гарантує виконання офіційних зобов'язань і забезпечує постійний доступ до оригінальних комплектуючих та витратних матеріалів зі складу.

Проектування, розрахунок вартості та умови замовлення

Розміри робочої зони, максимальне зусилля преса, кількість блоків, що формуються одночасно, та тип використовуваної автоматики безпосередньо визначають конфігурацію кінцевого модуля. Наша команда готова модифікувати базові прес-форми відповідно до індивідуальних стандартів вашого бренду або інтегрувати прес у наявну конвеєрну лінію.

Щоб модернізувати виробництво та вигідно придбати м'ясопрес, заповніть форму зворотного зв'язку на нашому сайті. Технічні фахівці компанії вивчать особливості вашого асортименту, допоможуть скласти правильне технічне завдання та підготують детальні креслення. Менеджер оперативно зв'яжеться з вами, щоб обговорити обсяг закупівлі та узгодити графік відвантаження. Ми допомагаємо клієнтам легко замовити в Одесі професійний інвентар, організуємо швидку доставку обладнання до Києва, Харкова, Дніпра або будь-якого іншого регіону України, а також проведемо кваліфікований шеф-монтаж на об'єкті.