Пресс для мяса

Профессиональный пресс для мяса Aguna - автоматизация формовки деликатесов

Эстетичный внешний вид, плотная структура и правильная геометрия готового продукта - ключевые факторы, влияющие на покупательский спрос в сегменте мясных деликатесов. Специализированный профессиональный пресс для мяса разработан для придания однородной формы сырью перед его последующей термической обработкой, копчением или созреванием. Оборудование незаменимо при производстве ветчин, копченостей, балыков, рулетов и других изделий из свинины, говядины или птицы.

Использование механизированного формовочного оборудования позволяет полностью удалить воздушные поры из мясных масс и обеспечить максимальное прилегание слоев друг к другу. Это существенно улучшает монолитность продукта на срезе, предотвращает появление технологического брака и снижает весовые потери при термообработке. Такой мясной пресс активно применяется на средних и крупных мясокомбинатах, в цехах при супермаркетах, а также на крафтовых производствах, стремящихся стандартизировать качество и товарный вид своей продукции.

Конструктивные особенности и гидравлика

Основой надежности оборудования является жесткая рама из толстостенного профиля, способная без деформаций выдерживать постоянное высокое давление во время рабочего цикла. Все элементы конструкции, контактирующие с продуктом, и внешние панели выполнены из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, которая абсолютно инертна к солевым растворам, органическим кислотам и влаге.

Конструкторское бюро заложило в данную модификацию пять важных технических параметров для стабильной работы линии:

• Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 304;
• Исполнительные элементы пресса – пневматические цилиндры итальянской фирмы CAMOZZI;
• Сменные пресс-формы различной конфигурации, позволяющие быстро перенастраивать оборудование под выпуск прямоугольных, круглых или овальных деликатесов.
• Интуитивно понятная панель управления с возможностью точной регулировки времени выдержки под нагрузкой и силы давления.
• Надежная многоуровневая система защиты оператора, исключающая запуск прессующей пластины при открытых защитных экранах.
• Специальные технологические уклоны и дренажные отверстия для быстрого отвода выделяющегося мясного сока во время прессования.

Преимущества заказа оборудования у бренда Aguna

Компания Aguna проектирует, тестирует и собирает технологические модули для пищевой индустрии на собственной производственной базе в Киеве. Мы осуществляем прецизионный лазерный раскрой нержавеющих плит, контролируем герметичность швов и подбираем износостойкие пневмоцилиндры от ведущих мировых производителей. Это гарантирует, что готовые прессы обладают повышенным запасом прочности, бесперебойно работают в условиях высокой влажности заготовочных цехов и успешно проходят аудит на соответствие международным стандартам безопасности HACCP. Обращаясь к нам, вы получаете технику напрямую от разработчика, что исключает наценки посредников, гарантирует выполнение официальных обязательств и обеспечивает постоянный доступ к оригинальным комплектующим и расходным материалам со склада.

Проектирование, расчет стоимости и условия заказа

Габариты рабочей зоны, максимальное усилие пресса, количество одновременно формуемых блоков и тип используемой автоматики напрямую определяют конфигурацию итогового модуля. Наша команда готова модифицировать базовые пресс-формы под индивидуальные стандарты вашей торговой марки или интегрировать пресс в существующую конвейерную линию.

Чтобы модернизировать производство и выгодно купить пресс для мяса, заполните форму обратной связи на нашем сайте. Технические специалисты компании изучат особенности вашего ассортимента, помогут составить правильное техническое задание и подготовят детальные чертежи. Менеджер оперативно свяжется с вами, чтобы обсудить объем закупки, согласовать график отгрузки. Мы помогаем клиентам легко заказать в Одессе профессиональный инвентарь, организуем быструю доставку оборудования в Киев, Харьков, Днепр или любой другой регион Украины, а также проведем квалифицированный шеф-монтаж на объекте.