Стерелізатори промислові

Промислові стерилізатори для харчового виробництва

Промисловий стерилізатор потрібен для оброблення інструментів і знімних деталей, які використовують у технологічному процесі. За його допомогою на підприємстві організовують окрему процедуру знезараження ножів, мусатів, ріжучих пристосувань та елементів виробничих машин. Це зменшує ризик перенесення забруднень між операціями й допомагає підтримувати санітарний контроль там, де звичайного миття недостатньо.

Обладнання підходить м’ясним і рибним цехам, молочним підприємствам, пекарням, кондитерським виробництвам та іншим об’єктам харчової промисловості. Стерилізатор можна включити до загальної системи гігієни поруч із санітарним шлюзом, мийкою інвентарю та робочими зонами.

Що можна обробляти всередині стерилізатора

Конкретний спосіб оброблення залежить від виконання обладнання та технологічного регламенту підприємства. Промислові моделі застосовують для термічної або хімічної стерилізації — це дає змогу підібрати відповідний режим для різних матеріалів та інструментів. До замовлення важливо визначити, які предмети завантажуватимуть регулярно та який обсяг оброблення потрібен протягом зміни.

• ножі та інші ріжучі інструменти;

• мусати й допоміжні пристосування для оброблення м’яса;

• знімні деталі технологічних машин;

• інвентар, який має проходити санітарне оброблення між операціями;

• інструменти, що використовуються в м’ясних, рибних та інших харчових цехах.

Місце стерилізатора в системі HACCP

Стерилізація інструменту належить до процедур, які допомагають контролювати критичні точки харчового виробництва. Коли для ножів і знімних вузлів передбачено окреме обладнання, персоналу легше дотримуватися затвердженого порядку: використовувати чистий інструмент, вчасно передавати його на оброблення та не переносити забруднення до чистої зони.

Сам стерилізатор не замінює миття, дезінфекцію приміщень і контроль працівників, а доповнює їх. Ефективність системи залежить від обраного режиму, регулярності оброблення та виконання інструкцій виробника.

Матеріал корпусу та щоденне обслуговування

Для гігієнічного обладнання Aguna використовує харчову нержавіючу сталь AISI 304. Вона стійка до вологи, корозії та постійного санітарного оброблення, а гладкі поверхні легше підтримувати в чистому стані. Для догляду не варто застосовувати жорсткі металеві щітки, високі концентрації активного хлору або соляну кислоту, які можуть пошкодити захисний шар металу.

• очищайте внутрішні поверхні відповідно до графіка підприємства;

• використовуйте м’які мийні розчини та теплу воду;

• видаляйте залишки забруднень до запуску циклу стерилізації;

• перевіряйте стан кришок, зливів і робочих елементів;

• фіксуйте оброблення інструменту в санітарній документації, якщо цього потребує регламент.

Підбір промислового стерилізатора Aguna

Під час вибору враховують кількість працівників, число інструментів, частоту циклів і місце встановлення. Фахівці Aguna допоможуть визначити відповідну конфігурацію для конкретної ділянки та пов’язати стерилізатор із загальною системою гігієни підприємства. Для розрахунку повідомте тип інструменту, обсяг завантаження та вимоги внутрішнього санітарного регламенту.

Промисловий стерилізатор можна замовити як окремий модуль або включити до комплексного оснащення харчового виробництва. Після погодження технічного завдання фахівці уточнять вартість, терміни виготовлення та доставку по Україні.