Забійні цехи

Якісне обладнання для вибою худоби

Продуктивна робота забійного цеху можлива в тому випадку, якщо використовується сучасне обладнання, що дозволяє прискорити забій худоби, роблячи його максимально гуманним та безболісним. Стандартне оснащення цеху забою худоби включає:

• Бокс оглушення свиней та ВРХ
• Прогінний коридор для тварин
• Пункт підготовки туш (ванна знекровлення та бичова мийка)
• Лінія переробки, що включає техніку для обробки

Також має сенс використовувати допоміжне обладнання для скотобійні, що спрощує роботу: пневматичні ліфти для робітників, спеціальні меблі та ін.

Найкращим рішенням стане використовувати комплексну лінію для автоматичної бійні. Якісне обладнання для забою худоби та оброблення туш дозволить збільшити продуктивність роботи цеху з повним збереженням комфортних умов для співробітників, які працюють на м’ясному виробництві. Сучасна модульна технологія дає можливість швидко зібрати забійне обладнання в одну лінію підготовки м’яса, що повноцінно працює. При цьому враховуються особливості виробничого приміщення, його форма та розміри. Все це спрощує складання лінії для забою великої рогатої худоби та свиней.

Первинна ділянка бійні худоби

Важливою частиною будь-якого забійного цеху є первинна ділянка, на якій відбувається підготовка та забій худоби. Щоб оптимізувати проходження тварин, на скотобійні встановлюють спеціальний прогонний коридор. Існують окремі модифікації для свиней та ВРХ, також можливе виготовлення універсального варіанта. Пристрій може бути доповнений системою розпилення води з форсунок для заспокоєння тварини, щоб унеможливити небажаний викид адреналіну в кров.

Можливі модифікації:

• Коридори з різною кількістю однотипних модулів (підбирається під розмір цеху)
• Розсувні стінки для проходу великих свиноматок
• З засувкою, що блокує зворотний хід тварин

Цим коридором тварини проходять із накопичувального приміщення в бокси для оглушення. Вони, у свою чергу, є тим місцем, де відбувається швидкий автоматизований забій. Типове обладнання забійного цеху є пристроєм для знерухомлення тварини перед оглушенням. Воно оснащується впускною засувкою та механізмом перекидання для подачі туші на конвеєр чи робочий стіл. Оптимальний варіант – з пневматичним керуванням. У випадку, якщо використовується автоматичний забій худоби, можна досягти збільшення продуктивності роботи з одночасним зменшенням кількості персоналу. Стандартний бокс оглушення ВРХ або свиней може керуватися одним бійцем.

Для виробництва прогінних коридорів та боксів оглушення використовується нержавіюча сталь. Також можливе виготовлення із звичайної сталі, із захисним цинковим покриттям (наноситься методом гарячого оцинкування). Бокси можуть мати два варіанти виконання: право – лівий.

Устаткування для забійного цеху (ділянка підготовки туш)

Після оглушення тварини настає черга працівників, які займаються підготовкою туш. Вони приступають до знекровлення, використовуючи для цього спеціальні ванни, що виконують функцію ємності для збирання крові. Далі, туша надходить на скреб-машину для видалення щетини, а потім на бичову мийку. Тушу протягують через вали, що обертаються з бичами для промивання і видалення залишків щетини. За рахунок подачі води розпилювальними форсунками забезпечується якісне обмивання туші. Після цього її можна відправляти на лінію розбирання, обвалки та жиловки м’яса.

Де купити обладнання для бійні худоби за доступною ціною

Якщо необхідно купити пристосування для бійні худоби в Україні, найкращим рішенням стане співпраця з компанією «Агуна®». Це перевірений постачальник обладнання для забійних цехів та підприємств харчової галузі. Тут можна купити обладнання для великої м’ясобійні, або придбати комплект обладнання для міні-цехів обробки м’яса.

Пропонується модульне обладнання, що дозволяє оснастити забійний цех для худоби будь-якої конфігурації, також доступні готові варіанти, якщо необхідно купити бійню під ключ. Якщо передбачається робота великого м'ясопереробного цеху при скотобійні, в асортименті продавця можна знайти все необхідне для збирання лінії переробки м’яса.

Переваги компанії «Агуна®»:

• Великий вибір товарів для харчової галузі
• Доступні ціни
• Можливість доставки по Україні
• Зручні способи оплати

Можна купити комплект обладнання або замовити окрему модифікацію під власні потреби. Все реалізоване обладнання відповідає сучасним вимогам та нормам, що застосовуються у харчовому виробництві. Можливе виготовлення конкретних одиниць техніки за індивідуальними побажаннями замовника.